BAMBUS GEBRANNT

Das 1x gebrannte, sehr feine Bambussalz aus Südkorea hat einen würzigen Geschmack, der durch den Herstellungsprozess entsteht.

Einfaches Meersalz wird in Bambusrohre gefüllt, mit Harz und Oker (ähnlich wie die bei uns bekannte Heilerde) verschlossen, und anschließend ca. 15-30 Minuten bei über 900°C gebrannt. Anschließend ruht dieser verschmolzene kompakte Klumpen von Salz für ein bis zwei Tage, bis er vermahlen werden kann. Durch diesen Vorgang wird das Salz sehr basisch – von PH 6-7 geht dieser auf PH 9-10 hoch! Durch den Brennvorgang ändert sich auch die mineralische Zusammensetzung: das Salz zieht die Mineralien aus Harz, Oker und Bambus und verliert an NaCl.